As legornes são grandes aves brancas com pele e patas amarelas. A crista única e as barbelas são avermelhadas ou rosadas
Raça poedeira de ovos brancos, seu nome deriva de Livorno (Italia), chegando a por mais de 300 por ano. Existe em branco, perdiz e preto, o macho pode chegar aos 3kg e a fêmea ao 2kg, não sendo uma galinha muito grande, seu tamanho encontra-se entre os garnizes e as galinhas comuns. No entanto oseus ovos são de tamanho superior aos das tradicionais poedeira, sendo o seu inicio de postura por volta dos 5 meses e fim aos 2 ou 3 anos
